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时间:2017/11/02

生活在快节奏的城市,尤其是对于那些上班族来说,时间非常宝贵,很多年轻人对于晚餐时常是瞎对付吃一顿,这样长期下来对于身体健康尤其不利,更有人因此而得了胃病。因此一顿营养丰盛的晚餐对于年轻的上班族来说非常有利,今天给大家展示一道省时省力,饭菜合一且营养丰盛的菜:排骨焖饭。

食材清单

排骨、玉米、豌豆、胡萝卜、土豆、米饭、香菇干、料酒、盐、耗油、生抽、白糖。

做法

排骨切块洗净备用。

炒锅放适量水,加入适量料酒。

排骨冷水入锅煮开,焯一下,这里主要目的就是去腥去多余的血水。

捞出后装盘备用。

玉米去皮去须,切成图状的小薄片备用。

胡萝卜、土豆分别清洗干净备用,土豆最好去皮。

将清理好的土豆和胡萝卜切成丁备用。

香菇干充分浸泡,建议一小时左右,充分泡发;豌豆过开水简单焯一下后捞出备用。

炒锅烧热,放适量油,加入少许糖,见糖逐渐融化,排骨入锅翻炒,炒糖色,随后加入少许蚝油、生抽调味。

往锅中倒入适量温水。

土豆丁、胡萝卜丁入锅。

玉米入锅,视实际情况酌情是否要再加入温水,盖锅盖焖三分钟左右。

电饭煲中放入淘洗干净的大米,加入适量水,将炒锅中的食材全部倒入电饭煲中。

随后放入香菇干和豌豆。

搅拌均匀,然后开始焖饭。

当电饭煲跳到保温键时,香喷喷的排骨焖饭就做好了,出锅装盘!

小贴士:

排骨一定要先过水焯一下,再炒糖色,然后再焖饭。

豌豆要过水焯一下,否则不容易烂。

香菇干要充分泡发,入锅没有香菇干,可以使用鲜香菇代替。