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时间:2017/11/06

食材

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五花肉 300g/糯米 100g/大米 30g

甜面酱 15g/料酒 30ml/白胡椒粉 5g

花椒 10粒/八角 1枚/桂皮 3g

白砂糖 15g/红薯 适量

盐 适量/油 适量

步骤

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五花肉切成大片,加入料酒、甜面酱、白胡椒粉、盐和白砂糖抓匀,腌渍30分钟。

将大米、糯米、花椒、八角和桂皮放入锅中,小火翻炒至米粒微微焦黄。

把炒过的米摊平晾凉,处理成碎末,米粉就完成了。

蒸笼中垫入红薯,将腌渍好的五花肉裹上一层米粉在蒸笼中码放好。等蒸锅上汽以后,盖好锅盖大火蒸40分钟即可。