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时间:2017/12/26

鸡蛋可以说是家家户户必备的美食之一,而且鸡蛋营养丰富!大家吃的比较多的应该就是荷包蛋、炒蛋、鸡蛋羹、还有就是茶叶蛋、水煮蛋!

卤蛋很美味,但是用料比较多,今天小编就来教你更简单,又好吃的卤蛋!

准备材料:鸡蛋8个;啤酒1罐;生抽适量;老抽适量;盐适量;准备好材料就可以开始动手了!

  1. 将鸡蛋冷水下锅,水要没过鸡蛋,加入适量的盐,将水煮开!盖上锅盖,焖上10分钟!

2.将鸡蛋捞出,不要等鸡蛋自然凉,直接放入凉水中两分钟,这样有利于鸡蛋剥壳!

3.将剥好的鸡蛋放入锅中,依次加入调料:一罐啤酒、适量的生抽和老抽、一块冰糖、适量的盐!如果口味重点的,可以在鸡蛋上划几道口子,这样更入味!

4.开火开始煮,煮开后一直煮上10分钟,再大火收汁!如果有时间,可以在汤汁中泡上一个小时,这样更加入味!

ok!香喷喷的卤蛋就完成了,是不是很有食欲?

再告诉大家一些小窍门:(1、煮蛋要冷水下锅,加盐是为了防止鸡蛋煮的过程中开裂;2、煮好的鸡蛋直接放到冷水里是方便剥蛋壳;3、用啤酒代替卤料,加上生抽、老抽、盐和冰糖这些很少的几种调料,取材方便,也很美味!)